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·餐饮美食  
云门峰土菜馆

地址：
 安徽省黄山市黄山区汤口镇寨西
电话：
 0559-5571059
传真：
邮箱：
网址：
付款：
 现金

详细资料

      云门峰土菜馆座落在黄山风景区南大门，因与黄山七十二峰之一的云门峰遥遥相对而得名，店址位于前往黄山市与西递、宏村的重要通道103省道旁。本店是汤口镇最早的农家土菜管之一，距黄山风景区南大门仅10分钟车程,与黄山风景区客运集散中心相邻，交通便捷。 
    黄山奇峰天下怪，云门峰间险中奇。云门峰土菜馆全体员工将以优质的服务，美味的菜肴接待每一位光临本店的顾客。让他们能真正体验到赏黄山美景，品土菜馆农家特色！ 

特色美食

黄山焖石鸡 ￥
主料：黄山石鸡、火腿丝、糖、胡椒粉、黄酒、老抽，陈醋少许、红油少许、香油少许、色拉油适量等调料

制作：蒜洗净切片；石鸡宰洗干净，改刀成块，待用；锅内放入少量色拉油，放入火腿丝、小料，煸炒，再下石鸡，加调味料，加高汤，烧4-5分钟后加青、红椒片，起锅勾芡，淋上香油、红油即可。
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火腿炖甲鱼 ￥
主料：甲鱼、火腿骨、绍酒、火腿、熟猪肉、香油等调料。

制作：将甲鱼，斩成条块，洗净后加火腿一块与火腿骨佐味，置木炭炉火上，先大火烧开，然后将火腿、葱、姜和火腿骨围在四周，加入清汤和绍酒。放冰糖，改用小火炖1小时左右，淋上香油，洒上胡椒粉即可。

特点：香气扑鼻，原汁
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酒醉核桃仁 ￥
主料：核桃、鸡蛋清、白酒、冰糖、蜂蜜

制作：汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。

特点：桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺
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萝卜烧排骨 ￥
主料：猪排骨、萝卜、葱、姜、淀粉、油、酱油、,料酒、白糖、盐、味精

制作：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片；炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟；汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料
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